2013年2月アーカイブ

倉崎さんの早期米コシヒカリの育苗ハウス その1

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倉崎さんの早期米コシヒカリの育苗ハウス1

みなさん、こんばんは!
 

 

昨日の27日は倉崎さんの早期米コシヒカリの育苗ハウスへ行って来ました^^

倉崎さんの早期米コシヒカリの育苗ハウス2

御覧のように見事な緑一色(リュウイーソー)です^^

倉崎さんの早期米コシヒカリの育苗ハウス3

 

続きはまた次回・・・


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酒井さんの宮崎マンゴーハウス動画編

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 みなさん、こんばんは!
 

今日もお陰様で、忙しい一日でした(^_^;)

 

今日はサカイさんの宮崎マンゴーハウスを御覧下さい。

10秒

7秒

宮崎完熟マンゴー、4月20日に発売開始予定です^^

 

それではまた明日・・・


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サカイさんの宮崎完熟マンゴーハウス内の温度は何度?^^

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 みなさん、こんばんは!
 

今日もお陰様で、何かと忙しい一日でした(^_^;)

 

さて、昨日のクイズの答えですが・・・

1,20度     2.25度    3.30度

サカイさんの宮崎完熟マンゴー24年産、4月20日発売開始予定です

ヒントはフルサワの恰好です^^

 

それでは赤外線サーモグラフィーを照射してみましょう^^

サカイさんの宮崎完熟マンゴーハウス内の温度は何度?1

おーっ、かなり熱くなってますね(笑

 

という訳で答えは次の動画をどうぞ!^^


 

酒井さんはマンゴーの紐付けでかなり汗をかいていらっしゃいました(^_^;)

サカイさんの宮崎完熟マンゴーハウス内の温度は何度?2

続きはまた明日・・・


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 	サカイさんの宮崎完熟マンゴー24年産、4月20日発売開始予定です0

 みなさん、こんばんは!
 

今日は給料日の月曜日で、何かと忙しい一日でした(^_^;)

 

午前中はひと仕事してから、酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました。前回のハウスは、実は一番成育が遅いハウスで、今日のハウスは一番早いハウスでした^^

サカイさんの宮崎完熟マンゴー24年産、4月20日発売開始予定です

その後、お昼からえびの市へ出張で帰りが遅かったので、詳細は明日以降に・・・(^_^;)

 

ひとつだけ質問です。今日のハウスは何度だったでしょう?ヒントはフルサワの恰好です^^

 

1,20度

 

2.25度

 

3.30度

 

それではまた明日・・・


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目井津港の公園の風景(宮崎県日南市南郷町)その1

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目井津港の公園の風景(宮崎県日南市南郷町)その2

 みなさん、こんばんは!
 

今日は確定申告の準備の為に一日、家で仕事しておりました(^_^;)

 

途中、気晴らしに近くの公園の写真を撮ってきました。

 

フェイスブックの写真も「昔の写真」ばかりで、ミスターSHIRAIからもツッコミがあったので(笑

 

今週はこのパターンが、何回かあるかも知れません(^_^;)

目井津港の公園の風景(宮崎県日南市南郷町)その1

今日は海の色も空の色も、鮮やかでしたね^^

 

子どもが小さい頃は、よく遊ばせてもらいました(^_^)

 

今はウォーキングされる方が多いですね^^目井津港の公園の風景(宮崎県日南市南郷町)その4

それではまた明日・・・


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25年倉崎さんコシヒカリ種まき  苗箱ハウスへ移動 動画編

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みなさん、こんばんは!
 

 

今日は倉崎さんの早期米コシヒカリの種まき 苗箱移動、動画編です^^

 

ごゆっくり御覧下さい。

 

17秒

14秒

6秒

8秒

18秒

 

次回は成長した苗箱の取材をお届けします^^

 

それではまた次回・・・


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 みなさん、こんばんは!
 

今日は宮崎県の「ゆるキャラ」の紹介です^^

 

最近、熊本県の「くまモン」イラストが入った「森のくまさん」をネットで販売しておりますので、ゆるキャラ人気の凄まじさに驚いております(^_^;)

九州熊本県の「森のくまさん」2キロ&セット
 

 

実は宮崎県にも、立派なゆるキャラがいます。その名も「みやざき犬」!

宮崎県のゆるキャラの御紹介^^ 「みやざき犬」と「にちなんぢゃ様」1

みやざきいぬではありません、みやざきけん!です^^

・・・      そのままです(^_^;)

出来ましたら、リンク先で「いいね!」を押していただけると幸いです^^

 

 

しかし、可愛さだけなら「くまモン」に優るとも劣らないゆるキャラが日南市にはいるんです(^_^)

その名も「にちなんぢゃ様」です!?(^o^)/

宮崎県のゆるキャラの御紹介^^ 「みやざき犬」と「にちなんぢゃ様」2

この「にちなんぢゃ様」」は、「日南市観光イメージキャラクターデザイン審査会」という一般公募によって選ばれました。とても愛くるしいキャラです^^

様々なイベントにも参加しますが、実は今、5分間ですが日南市のCM番組があるんです^^

 

その名も 日南市の元気発信  にちなんぢゃ様が行く  です(^_^)

宮崎県のゆるキャラの御紹介^^ 「みやざき犬」と「にちなんぢゃ様」4

昨日放送の分は、私はまだ食べてないのですが、ファミリーマートとの共同企画で開発された「肉野菜炒めにちなんぢゃ丼」という商品の発表記者会見でした。口蹄疫復興支援事業の一環で、地元の豚肉、野菜等の食材を使用しています(^_^)

宮崎県のゆるキャラの御紹介^^ 「みやざき犬」と「にちなんぢゃ様」3

ゆるキャラは子どもたちにも人気がありますが、様々な経済効果も期待できます^^

 

これからSNSを使って、もっと広めて行きたいですね(^_^)

 

それではまた明日・・・


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 みなさん、こんばんは!
 

今日は倉崎さんの早期米コシヒカリの種まきの訪問日記その3です。早期米コシヒカリの種まきが始まりました13

ひとつお断りしておきますが、倉崎さんは日南市でも有数の米農家で、作付面積は約10ヘクタール(3万坪)です。

 

ですから、このような大規模な種まきになります。

 

1時間で500枚くらいは苗箱が作れまが、日南市のみなさん全員がこのような種まきをされているわけではありません(^_^;)

早期米コシヒカリの種まきが始まりました14

フォークリフトで苗箱をトラクターに移動させて、小回りの効くトラクターで苗箱用ハウスの中へ移動させます。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました15

下のハウスで110アール(約3300坪)です。一列に約500箱並べて遮光シートが掛けてあります。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました16

定期的に水かけをして、苗を育てていきます。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました17

動画はまた次回・・・


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「森のくまさん」入荷待ちになりました。

 みなさん、こんばんは!
 

「森のくまさん」、お陰様で今日はたくさんの御注文をいただきました。

 

明日入荷の分まで予約済みですので、明後日以降の配送になります。

 

ありがとうございます!^^

 

というわけで、今日は忙しくブログはこれで(^_^;)

 

それではまた明日・・・


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 みなさん、こんばんは!
 

今日は倉崎さんの早期米コシヒカリの種まきの訪問日記その2です。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました6

コシヒカリの種は、数日前からぬるま湯に浸し、35度前後の温度で芽出し(めだし)をしておきます。

 

そして芽が出たばかりの種を、苗土が入った苗箱に撒いていきます。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました12

早期米コシヒカリの種まきが始まりました7

空の苗箱に、床土、水、種もみ、床土、水の順で入って行きます^^

早期米コシヒカリの種まきが始まりました9

出来上がった苗箱は、ハウスへ運ぶために整然と重ねられていきます(^_^)

早期米コシヒカリの種まきが始まりました8

それでは動画を御覧下さい。15秒

16秒

 

13秒

 

続きはまた明日・・・


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早期米コシヒカリの種まきが始まりました1

 みなさん、こんばんは!
 

今日は倉崎さんの早期米コシヒカリの種まきの訪問日記その1です。

 

倉崎さんは南郷町でも有数のコメ農家で、作付面積は約10ヘクタール(3万坪)です。

 

ですから種まきにしても気が遠くなるような苗箱の数になります。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました2

写真上のフレコンバッグ(大きな袋)の中には、床土と有機肥料を混ぜたものが入っています。

 

この機械は、電動式で苗箱をずらしていきます。したがって、苗箱が下を通る時に、一定の量の床土が落ちて、回転するブラシのようなものが、苗箱一面に均等に広がるようにしているのです。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました3

倉崎さんはこぼれた床土が、下の容器にたまっていくので、いっぱいになったらバケツですくって、緑色のホッパーに入れていきます。

早期米コシヒカリの種まきが始まりました4

苗箱に床土が広がったら、ポンプにより水撒きが行われます。次はいよいよ種もみが登場です(^_^)

 

それでは動画を御覧下さい。

 

続きはまた明日・・・


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森のくまさん

 みなさん、こんばんは!
 

今日から倉崎さんの早期米コシヒカリの種まきの訪問日記の予定だったのですが、ビッグなニュースが飛び込んできましたので、予定変更です。

 

日本穀物検定協会発表の24年産米(128銘柄)の食味ランキング1位に熊本県の「森のくまさん」が最高点を獲得して選ばれました。

つまり、日本一です! ?(^o^)/

http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/national/20130216-OYS1T00517.htm

 

今から14年前の2000年に登録されたお米で、親は「コシヒカリ」と「ヒノヒカリ」。

 

まさに最強の両親と言えるでしょう?(^o^)/

 

一般公募により命名され、「森の都、熊本で生産されたお米」という意味が込められているそうです。

 

お客様から問い合わせがあり、日南海岸黒潮市場でも昨日から販売を開始しました。

 

私も一度食べたことがありますが、とても粘りが強く、美味しいお米です。

 

やはり、メディアの力と、この袋の「くまモン」、これがまた、ゆるキャラの日本一なんです!(^_^;)

 

熊本県に負けないように、宮崎県もがんばらなきゃ!(^_^) 


それではまた明日・・・


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今日の宮崎県は絶好のキャンプ日和でした(^_^)

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パーム・ツリー20130217

 みなさん、こんばんは!
 

今日は宮崎は快晴でした!

 

昨日からWBC日本代表候補の強化合宿が始まりましたが、あいにくの雨でした。

 

しかし今日は、好天と週末ということもあって前日の2倍を超える1万9千人(主催者発表)が来場したそうです^^

 駐車場には県外ナンバーがずらり並び、市内のホテルはほぼ満室とか・・・ありがたいですね^^

 

この方のブログの写真が、雰囲気がよく伝わります^^

 

侍ジャパン!!

 

西武埼玉ライオンズのキャンプも22日まで行われています。

 

明日はWBC日本代表候補チーム対広島東洋カープの強化練習試合が行われるとか・・
 

 

遠くからみえるファンがたくさんいらっしゃることを思うと、宮崎県人はキャンプ慣れしていて、感謝の気持ちが足りないのかも知れませんね(^_^;)

 

ワケあり宮崎完熟きんかん、オーダーストップになりました、ありがとうございました(^_^)

宮崎完熟きんかん、入荷しました。朝食でお召し上がり下さい2 


それではまた明日・・・


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宮崎完熟きんかん、ワケありを限定でお送りします。

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 みなさん、こんばんは!
 

12日、お客様から次のようなお問い合わせがありました。


「宮崎完熟きんかんを先日、買わせていただいたんですが、これからジャムを作るんです。、防カビ剤とかワックスは使っていませんよね?」


答えは・・・一切、使っておりません。


後藤さんいわく、

 

『口に直接入れるものだから、他の柑橘類よりすごく厳しい基準がある。それは徹底しています』

 

そのことをお話して、安心して電話を切られました(^_^)

 

マンゴーもきんかんもみかんもですが、一定期間、同じ状態で湿度や気温が高い所に置いておくと、必ず劣化します。逆にこれは健全な証拠なのです。

 

劣化しない果物は、私は逆に怖いです(^_^;)

宮崎完熟きんかん、入荷しました。朝食でお召し上がり下さい2 

私は今、後藤さんからいただいたちょっと(点のような)キズがある完熟きんかんを毎朝、3個づつ食べています。

 

そのことをフェイスブックに書いたら、お問い合わせがあり、ワケあり完熟きんかん2キロの御注文をいただきました。

 

ワケあり完熟きんかんは、あまり出ませんので、ホームページには出していません。点のようなくぼみがあったり、本当にミリ以下の世界なので、量が少ないです。

 

今月いっぱい、ブログとフェイスブックのみで、時間をいただいて、お一人様3キロくらいまででしたら御注文をお受けします。

 

1キロ1,350円(税込、送料別)です。量によっては5日ほどかかります。

 

よろしければコメントか次までメールでお問い合わせ下さい^^
 

info@kurosioitiba.sakura.ne.jp

 

それではまた明日・・・


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ありがとうございました!

 

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みなさん、こんばんは^^

 

第3回ワールド・ベースボール・クラシック(WBC)日本代表強化合宿が明日15日から21日まで、宮崎市の県総合運動公園で行われます。詳細はこちらを御覧下さい。

 

以下はWBCキャンプ直前特集第2弾、4年前の松坂投手南郷町キャンプの写真を掲載いたします。

この時は、家族3人で初めてキャンプに行きました。写真、文章は当時のヤフーブログから引用しました(^_^)

 

2009/2/11(水) 午後 3:38

今年の松坂投手はスイッチヒッター?西武キャンプ写真速報3

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さあ、次は守備練習です。
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?オ?レ?オ?レ?チヤチヤチヤ!マ・ツ・ザ・カ・サンバ?♪

今日も本当にたくさんの方が南郷町へ来ていただきました。町民を代表して(笑)お礼申し上げます。
 

マツザカサンバではありませんが、彼がいる間のつかの間のお祭り騒ぎですね(笑


この前、紹介した「うなぎの大清」、実は観光バス事業もやってるんですが、一台入ってきました。

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あとで運転手さんに聞いたら、ハートフルセンター駐車場からのシャトルバスが宮交バスでは間に合わなくて、急きょ呼ばれたそうです。大盛況ですね。

さて、松坂投手の守備練習が始まりました。ブルペンでは他の投手が練習してました。
 
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一人だけでシートノックを受けます。

あまり激しいノックではありませんでした。

だって、怪我させたらたいへんですもんね。

でも、身体の切れは悪くなさそうでした。

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WBCでも、メジャーでも活躍してほしいですね!
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母も松坂投手が見られて満足そうでした。

帰りにひと言・・・






 

「あーっ、よかった!いい冥土の土産ができた!(笑


ここまで言ってもらえば、人間誰でも幸せでしょうね(笑

(終わり)

 

追伸?お陰様でまだとても元気にしております、それではまた明日・・・(^_^)

 

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みなさん、こんばんは^^


第3回ワールド・ベースボール・クラシック(WBC)日本代表強化合宿が15日から21日まで、宮崎市の県総合運動公園で行われます。

 

思えば4年前のキャンプは、レッドソックス松坂や、マリナーズイチロー選手の全盛期で、宮崎キャンプ期間中は大渋滞が起きる盛況ぶりでした。

 

松坂投手はWBC合宿前に、古巣の西武埼玉ライオンズのキャンプに参加し、私もホテルでお米を納品時に直に会いました(見ただけ、ですが・・・)

 

インディアンスとマイナー契約を結んだ松坂投手、何とかもう一度、輝きを取り戻して欲しいですね^^

 

以下はWBCキャンプ直前特集として、明日まで2回に分けて、4年前の松坂投手南郷町キャンプの写真を掲載いたします。

この時は、家族3人で初めてキャンプに行きました。写真、文章は当時のヤフーブログから引用しました(^_^)

 


2009/2/11(水) 午後 2:48

今年の松坂投手はスイッチヒッター?西武キャンプ写真速報1
       

♪ あなたに あーいーたーくて  あーいーたーくてーー(中略)
マツザカにーあーいーたーくて  あーいーたーくてーー


うちの母がどうしても松坂投手を見たいというものですから重い腰を上げて家内と3人で南郷スタジアムへ行ってきました。
 

最初、球場に行きましたが松坂投手はいません。
 
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球場を後にして、下の投手練習場のある第2グラウンドへ行きます。こんな記念撮影スポットがありました。
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この通路、桜が満開のときは本当にきれいなんです。
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いました!松坂投手がバッティング練習をやってます。
 
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ボストン在住の松坂投手。たくさんの偶然が重なって、また南郷町の地を踏んでくれました。

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声は聞こえませんが、にこやかに談笑したりする笑顔、知ってる方に声をかけられてわざわざ帽子を取ってあいさつをする彼の姿を見ていると「世界の松坂」というおごりみたいなものは微塵も感じられませんでした。

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最初、左で打って、次は右で打ちます。

多分、ゴルフの片山晋呉がよくやりますが、筋肉が偏らないためでしょうね。

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続きはまた明日・・・(^_^)

 

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 みなさん、こんばんは!
 

酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウス動画配信、今日はその後編です。^^

 

今回はフェイスブックからスマホでは見にくいと御指摘があったテキストメモの字を大きくし、YOUTUBEの画像の大きさも520ピクセルに合わせました^^

 

(1)宮崎完熟マンゴーの花の説明です。18秒です^^             

 

(2)宮崎完熟マンゴーの摘果の第一歩は茎から。16秒です^^

 

(3)次回は別のハウスを訪問します。13秒です^^

続きはまた明日^^


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 みなさん、こんばんは!
 

今回の酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウス訪問の目的は、マンゴーの花の再撮影と動画配信でした。

 

今日はその動画編 前編です。^^

 

最後まで見られない方は、内容はコメントで出ますので、お読み下さい^^

 

(1)7秒です^^

 

(2)9秒です^^

 

(3)22秒です^^

 

続きはまた明日^^


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酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました その2

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 みなさん、こんばんは!
 

今回の酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウス訪問の目的は、マンゴーの花の再撮影と動画配信でした^^
酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました10

 

以前の写真では花の大きさがわかりません。そこで今回は私の指の登場です(^_^)酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました5

 

マクロレンズではないので、花を大きくハッキリ撮影出来ませんが、これらひとつひとつが花で緑色の玉が実なんです(^_^)

 

と、そこへ蜂が飛んできてくれました^^酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました7

上と下の写真で花はよくおわかりですね。緑の小さな玉が受粉し、結実したものです。

酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました9

酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました11

ハチ君、本当にありがとう!(^_^)

 

続きはまた明日^^

 

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酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました

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2月7日に酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました^^酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました6

結構、寒い日でした。失礼いたします(^_^)

酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウス3

ハウスの中は23度あり、カメラは曇って10分くらいは使い物になりませんでした(^_^;)

 

酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました8

このハウスは進捗度は遅いハウスで、収穫は5月20日くらいからでしょう、とのお話でした^^

酒井さんの宮崎完熟マンゴーハウスへ行って来ました4

私がマンゴーの花を撮影させてほしいという、私のリクエストに応えて、こちらへ御案内いただきました。

 

続きはまた明日^^

 

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2月5日の火曜日、sweets factory MITSUKO へ向かう日の朝に電話した方は、嫋やかママことモロイさんでした。リンク先を御覧下さい、伯爵様撮影の素晴らしい笑顔の写真が御覧になれます^^

 

地元の写真クラブにも入っていらっしゃいます。レンズもマクロレンズをお持ちだったと思い、お誘いしました(^_^)

 

ミツコさんと3人で撮影会の始まりです。最初の写真はこれです。画像の後処理もしてません(^_^;)「ニューパープルスノーチーズケーキ」1

専用撮影キットもないので、試行錯誤の中で私が撮影の順番、アングルなどを考え、モロイさんはカメラに専念です。ミツコさんは照明係をお願いしました。コーヒーを背景に、テーブルカバーは外し、木目のテーブルに置きます。

「ニューパープルスノーチーズケーキ」2

アングルを変えて、焦点を絞ります。そして出来た画像を私がフォトショップで加工した画像がこれです。背景を加工しました^^

「ニューパープルスノーチーズケーキ」3

そして、いよいよケーキをすくって撮影することになりました。2本ありましたが、一発で決めないといけないので、慎重にすくって撮影です。加工後の写真がこれです。

「ニューパープルスノーチーズケーキ」4

右側の写真が下が切れてしまいました。これだけがちょっと心残りでしたね(^_^;)

 

そしていよいよお皿に盛りつけての、スプーンで持ち上げ?の撮影です。クライマックスですね^^

「ニューパープルスノーチーズケーキ」5

若干、加工はしてあります^^

 

全体的に明るさが足りませんでしたが、次回はもっとうまく撮れるように、専用キットを買いたいですね(^_^;)

 

大きい写真はこちらでどうぞ!

 

モロイさん、ミツコさん、本当にお疲れ様でした!

 

それではまた明日・・・

 

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 みなさん、こんばんは!
 

 紫芋(むらさきいも)はご存知でしょうか?

 

おもに鹿児島県の種子島などが有名ですが、南九州で栽培されているサツマイモの仲間です。 甘みはサツマイモに劣ると言われますが、アントシアニンを豊富に含むことで有名です。

 

その他、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン、食物繊維なども豊富に含まれており、薬膳芋のように言われる方もいらっしゃいます(^_^)

 

そんな紫芋をベースにした、チーズケーキがあります。

 

下の写真は、昨年暮れに、商工会議所のネットビジネス勉強会でお友達のミツコさんから頼まれて、元々あったポスター画像をフォトショップでWEB用に加工した画像です。

 

これはかなり、美味しいです。味はしつこくなくあっさり系ですが、チーズケーキ独特のコクと、紫芋の風味が上品な和菓子を思わせるようなテイストで、ついつい食べ過ぎてしまう不思議なスイーツでした。

 

ただクリスマスケーキやギフトにしては地味かな?という感じでした。

特に生クリームたっぷりのスイーツに飽きたミドルエイジには、すごく支持されそうなヘルシースイーツなんですが・・・

パープル・スノーチーズケーキ

すると先週の末、出張販売先の鹿児島にいらっしゃったミツコさんからフェイスブックを通じて依頼が・・・(^_^;)。

 

「フルサワさん、パープルスノーチーズケーキの新商品を出すので、撮影をお願いします」とのこと^^

 

TWINSさんに撮影を依頼することはしょっちゅうありますが、撮影を依頼されたことは初めてで・・・おまけに新商品^^;

 

というわけで、2月5日の火曜日、ミツコさんが鹿児島から帰る日に、sweets factory MITSUKO へ向かいました。ある方へ援護射撃をお願いして・・・

 

続きはまた明日・・・

 

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黒にんにく「くろまる」プレミア感謝セール!

 みなさん、こんばんは!
 

 九州宮崎産まれの黒にんにく『くろまる』が販売から2周年を迎えました。
 
そこで3日よりプレミア感謝セールを開催中です。で、その内容は(^_^;)
 
発酵熟成黒にんにく「くろまる」31片入3袋+40g入サービスを送料無料(北海道、沖縄、離島はプラス630円)でお送りいたします。 
 


独自の自然発酵技術により開発された「くろまる」はドライフルーツのような食感で、にんにく臭が少なく、非常に食べやすい商品です!

無添加だから安心 してお召し上がりいただけます。

ただ今、発売2周年プレミア感謝セール第2弾、実施中です。

 

感謝セット第一弾も引き続き、受付中です。

 

それではまた明日・・・

 

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戦国時代からの保存食  鰹節(勝男武士)と枯露柿

| コメント(12)

戦国時代の保存食 枯露柿

 みなさん、こんばんは!
 

今日は予定を変更して、昨日の記事のコメントからの考察です^^

 

おはようございます。

そうなんです!!
山梨県は枯露柿の産地です(^^)
歴史は古く、戦国の武将 武田信玄が干し柿を推奨したと言う歴史があるそうです。

 

そうですか!武田信玄公が戦国の携帯食として、干し柿を推奨されたんでしょうか^^

 

実は私の店では、鹿児島県の山川で製造した鰹節を販売しております。

戦国時代の保存食  鰹節(勝男武士)

「勝男武士屋(かつおぶしや)」という屋号で、14年前に創業者のヤマサキさん御夫婦から暖簾を譲っていただきました。

味で厳選された枯れ節を、店内の削り機で削って販売しているんですが、そのヤマサキさん(故人)は、頭をちょんまげにして鰹節を削り、お話も面白くて、とても人気がある方でした。

その勝男武士屋のいわれが、戦国時代の武士は、勝つために、鰹節を携帯して食していたという、いわれからでした。
 

枯露柿も、鰹節も、ビタミンを多く含み、とても栄養価が高い保存食です。昔の武士は、食べ物をゆっくり食べる間もなかったでしょうから、このような携帯食が役に立ったのでしょうね(^_^)

 

吉野さんのコメントのおかげで、ヤマサキのオヤジさんのことを思い出して、書いてみようと思いました。吉野さん、ありがとうございました。

 

 

干し柿大好きです
たびのお供に持ち歩いています


 おっと!こちらにも現在の戦国時代を駆け巡るビジネス戦士がいらっしゃいました(^_^;)

やはりヘルシーで栄養満点の干し柿を携帯されていますね^^

私も鰹節を携帯しようかなあ(笑

 

それではまた明日・・・

 

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枯露柿1

 みなさん、こんばんは!

 

今日は立春でしたね。日南市は昼前から雨も上がり、気温が20度を超えました(^_^;)

 

もはやヒートテックは耐えられない陽気になり、久しぶりに薄着に・・・これからは三寒四温で、寒さと暖かさが交互に来るんでしょうね^^

 

 昨日は山梨県のフェイスブックのお友達のKさんからいただいた「枯露柿(ころがき)」を家族で御馳走になりました。山梨県の名産品だそうです^^

 とても粘りがあって、歯ごたえも十分、甘さも自然な感じで、とても美味しくいただけました。

噛めば噛むほど、という表現がピッタリで、甘くはなるし、歯も強くなり、脳も刺激され、干し柿を毎日一個食べれば様々な効能がありそうでした(^_^)^^

枯露柿2

「干し柿」をウィキペディアで調べてみると・・・

 

>そのままでは食べられない渋柿であり、乾燥させることにより、渋柿の可溶性のタンニンが不溶性に変わって(渋抜きがされて)渋味がなくなり、甘味が強く感じられるようにな(その甘さは砂糖の約1.5倍とも言われる)。甘柿は渋柿と違って渋抜きをせずに食べられるが、糖度そのものは渋柿のほうがはるかに高いため、甘柿を干し柿にしても渋柿ほどには甘くならない。

 

やはりクエン酸が多いみかんが、後では濃厚な味わいのみかんとなり人気が出るように、干し柿も渋みが強かった柿の方が、とても美味しくなるんですね(^_^;)

気になる栄養分については次のように書いてあります^^

 

>最も多い栄養成分は炭水化物である。水分が減っている分、高カロリーな食品となっている。食物繊維も豊富である[2]。他にミネラルとして、マンガン、カリウムも多い。

柿はビタミンCが豊富で、生の大きい物ならば一個で一日に必要な量は補給できるが、ビタミンCは干し柿にすると無くなり、その代わりにβ-カロチンが増える[2]。しかし、食べ過ぎるとタンニンの作用で鉄分の吸収が妨げられるという悪影響があるので、一日に食べる量は1、2個がよいとされる。

他にも柿自体に悪酔い防止作用があり、二日酔いの時によく熟した甘柿を一つ食べると気分が良くなるとされている。

 

カリウムやβカロチン、食物繊維も豊富なんですね。便秘気味の方や、お酒が好きな方は進んで食べるべきですね(^_^)

 

Kさん、ありがとうございました^^

 

それではまた明日・・・

 

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節分の豆撒き

 みなさん、こんばんは!

 

今日は節分でしたね。我が家ではお得意先のお寿司屋さんの太巻きをいただき、恒例の豆まきは宮崎産の落花生を、一人寂しく撒きました(^_^;)

 

年老いた母と、「八重の桜」を観ていた嫁が、遅れて拾い出しました。ここ数年は寂しい豆まきが続いています^^;

 

世の中は、恵方巻きとか、イワシとか、ひいらぎとかのニュースが多かったですが、ウィキペディアで「節分」を調べてみると・・・

 

>節分(せつぶん、または、せちぶん)は、各季節の始まりの日(立春・立夏・立秋・立冬)の前日のこと。

節分とは「季節を分ける」ことをも意味している。

江戸時代以降は特に立春(毎年2月4日ごろ)の前日を指す場合が多い。

この場合、節切月日の大晦日にあたる。

本項目では、立春の前日の節分、およびその日に行われる伝統的な行事について述べる。

>邪気を追い払う為に、この節分には古くから行事が執り行われている。

 

基本的に立春の前日になりますので、2025年頃からは、節分が2月2日になる可能性もあるそうです。私はその時65歳です(^_^;)

 

邪気を払うために使う豆については次のように書いてあります^^

>使用する豆は、お祓いを行った炒った大豆 (炒り豆) である。

豆を神棚に供えてから撒く地方もある。 炒り豆を使用するのは、節分は旧年の厄災を負って払い捨てられるものである為、撒いた豆から芽が出ては不都合であったためであるという。

北海道・東北・北陸・南九州の家庭では 落花生を撒く場合もあるが、これは「落花生は大豆より拾い易く地面に落ちても実が汚れない」という合理性から独自の豆撒きとなった

 

つまり、私が当たり前と思っていた落花生は全く異質のものでした(^_^;)

 

節分が終わると明日から立春、春の足音が宮崎にはすでに聞こえています。

 

プロ野球キャンプ、Jリーグチームのキャンプも真っ盛りになり、中旬からは早期米コシヒカリの種まきが始まります。今年こそは動画で配信したいです^^

 

それではまた明日・・・

 

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宮崎はプロ野球キャンプインでにぎわっています^^

| コメント(5)

 みなさん、こんばんは!

 

今日は日中は気温が20度近くまで上がり、セーターもブルゾンも脱ぎました(^_^;)

 

春が来た?という陽気でしたが、明日は一転、最高が3度と寒くなるようです。

 

さて、遅くなりましたが、宮崎県には5つのプロ野球球団がキャンプインしています。

 

プロ野球キャンプ始動 県内

 

 日南市南郷町には西武埼玉ライオンズが、油津には広島東洋カープがキャンプイン中です^^

 

朝食はこんな感じでしょうか?(^_^;)

宮崎完熟きんかんのある朝食6

 

それではまた明日・・・

 

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宮崎完熟きんかん、お得なお試しセットの御案内

| コメント(4)
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 みなさん、こんばんは^^
 
 
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今日はたいへんな睡魔に襲われております(^_^;)
 
 
それではまた明日・・・(^_^;)
 

※宮崎生まれでギフトにも人気の黒にんにく『くろまる』、現在は通常の配送に戻りました。御迷惑をおかけいたしました。毎日、発送中です。
黒にんにく「くろまる」

 
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