宮崎完熟マンゴーの食べ頃について

　日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

宮崎完熟マンゴーは完熟すると自然落果するからおいしいんです。

  完熟 したら、自動的にヘタの部分からポトンと落ちます。そのまま地面に落ちると傷んでしまいます。それを防ぐために写真のようなネットをあらかじめ仕掛けてあるのです。

しかし・・ さらに、おい しい食べ方は、実はこの後が大事

　どんな果物でも食べ頃があります。宮崎完熟マンゴーは完熟だから、すぐに食べてもいい、という考えは決して正解ではありません。

　母の日や父の日、そしてお中元ギフトなどに大人気の宮崎完熟マンゴーの賞味期限は常温で一週間、冷蔵で2週間（すぐに入れれば3週間は大丈夫）とご案内しています。

　私がおすすめの宮崎完熟マンゴーの食べ方は・・・ズバリ！追熟させておいしさ倍増作戦です！

メロンもそうですが、落果後すぐは、ちょっと硬いようです（酒井さんの話）。

（１）落果後、最低3日間は常温で直射日光が当たらない所に置いておく

　例えばダイニングのテーブルの上に置いておけば、完熟マンゴーからの甘い香りがたちこめ、とても幸 せな気分になれます。宮崎完熟マンゴーセラピー（私は宮崎完熟マンゴーマ ジックと呼んでいます）が楽しめます。

※上の写真は高級宮崎完熟マンゴーです。きれいに追熟しています。

（２）4日目（気温が低かった時などは5日目位）に表面の硬さがほぐれ、柔らかい弾力性が感じられたら冷蔵庫で冷やします。30分ほどで結構です。冷やしすぎると糖度を感じにくくなります。

※とにかく甘くて柔らかい宮崎完熟マンゴーが食べたい方は、7 日目くらいまで待ってもいいと思います。

（３）あとはよく冷やして切ります。こちらをご参照下さい。

　軽く洗って3枚におろ し、サイコロ状に切ってもいいし、そぎ落としてもいいです。とにかく、生で食べるのが一番おいしいです。