みなさん、こんばんは＾＾

日向夏みかん、大好評です＾＾

今日も御注文をいただきました。

　やはり自家用の3個入（525円?5パックから送料込み商品有）が大人気です＾＾

だいぶ暖かくなってきましたが、汗ばむ時などに、爽やかな酸味と甘みがなんとも言えない美味しさを感じさせる宮崎柑橘（カンキツ）の初夏のエースと言えるみかんです。食べ方は、写真下のように、黄色い皮を包丁でむいて、中の白い甘皮を果肉と一緒にいただきます。

今、帰省中のいとこからも注文をいただきました＾＾

連休いっぱいで終わる予定なので、早めにお願いいたします(^_^)

追伸?5/1朝に数件のご注文をいただきましたが、電話したところ、連休で在庫が激減し、9：30に完売といたしました。ありがとうございました。

※本年分は完売いたしました、ありがとうございました。

母の日ギフトの宮崎マンゴーセット、受付中です。

『お母さん、ありがとう』　母の日限定宮崎完熟マンゴー＆プリザーブドフラワーギフト（桐箱入）　のご提案です。100箱予約価格は定価の10％オフの5,670円です。※送料無料（北海道、沖縄、離島はプラス630円）

もちろん、宮崎マンゴーだけのギフトセット（写真下）もあります。→詳しくはこちらを御覧下さい。

顔晴ろう東北！顔晴ろう関東！顔晴ろう日本！

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　みなさん、こんばんは！日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

　宮崎完熟マンゴーの楽しみ方、番外編＾＾

その楽しみ方とは・・・

「　宮崎完熟マンゴーはじらして、じらして、いただきましょう　(^_^;)　」　

　母の日ギフトに大人気の宮崎完熟マンゴーの賞味期限は常温で一週間、冷蔵で2週間（すぐに入れれば3週間は大丈夫）とご案内しています。

　私がおすすめの宮崎マンゴーの食べ方は・・・ズバリ！追熟させておいしさ倍増作戦です！

ポイントをまとめると・・・

常温で保管　することにより・・・

（１）香り効果

（２）追熟?糖度アップ

（３）柔らかくなり、食感がよくなる

メロンもそうですが、落果後すぐは、ちょっと硬いようです（酒井さんの話）。

（１）落果後、最低3日間は常温で直射日光が当たらない所に置いておく?香りが出てくる

　例えばダイニングのテーブルの上に置いておけば、完熟マンゴーからの甘い香りがたちこめ、とても幸 せな気分になれます。

マンゴーセラピー（私はマンゴーマ ジックと呼んでいます＾＾）
が楽しめます。

※上の写真は高級完熟マンゴーです。きれいに追熟しています。

（２）4日目（気温が低かった時などは5日目位）に表面の硬さがほぐれ、柔らかい弾力性が感じられたら冷蔵庫で2時間ほど冷やしてお召し上がり下さい。写真下のように、表面がしっとりとしてきます。この時は香りも最高潮です＾＾

※とにかく甘くて柔らかいマンゴーが食べたい方は、7 日目くらいまで待ってもいいと思います。
※写真はすべて加藤先生からいただきました。ありがとうございました。

自家用でお召し上がりの方は、6月下旬あたりが一番、お買い得

です。日南海岸黒潮市場でも　　感謝セールを開催の予定　　　です。

ワケありマンゴーも少しは出る予定です。

それではまた明日・・・

母の日ギフトの宮崎マンゴーセット、受付中です。日向夏はただ今、発売中です。

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　みなさん、こんばんは！

今日は大型連休の初日でしたが、おかげ様で忙しい一日でした(^_^;)

にんにくの芽の取り入れを一日早めて作業されました。明日が雨の予報でしたので（昨日まで）。

蕾の天ぷらが大好評で、地元の飲食店さんからリピートの御注文もいただきました。

ただ、先日の低気圧の風雨により、折れたり傷がついたものが多く、昨年の半分くらいの収量になりそうです。

来週の5/5?6が最終の摘み取りになりそうです。

まあ、生ニンニクそのものが、しっかり出来てくれればいいのですが(^_^;)

※写真は4月14日のものです

それではまた明日・・・

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　みなさん、こんばんは！日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

今年の宮崎完熟マンゴーの傾向と対策最終テーマ！

そのテーマはこれです！＾＾

「宮崎完熟マンゴーの食感」　

実は宮崎マンゴーにも食感の違いはあります。

やはり、絶妙な糖度と旨みを味わう時に、食感はとても大事になります。

スイーツ、たとえばレアチーズケーキを召し上がる時みたいな・・・

なめらかな食感(^_^)

これがとても大事です。

マンゴーは結構、繊維質が強く、あまりよくないものは、舌に触る感じがする場合があります(^_^;)

せっかく糖度が高くても、果肉がなめらかに口の中でとろけるような感触が味わえないと、ややマイナスイメージになってしまいます。

ですから、私がおすすめする宮崎完熟マンゴーは一言で言うと・・・

「切るだけで極上のスイーツ！」

なんです(^_^)

酒井さんの宮崎マンゴーは、その点も対策はバッチリです＾＾

自家用でお召し上がりの方は、6月下旬あたりが一番、お買い得

です。日南海岸黒潮市場でも　　感謝セールを開催の予定　　　です。

ワケありマンゴーも少しは出る予定です。

それではまた明日・・・

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　みなさん、こんばんは！日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

今年の宮崎完熟マンゴーの傾向と対策第2弾！

そのテーマはこれです！＾＾

「みなさんが宮崎完熟マンゴーに求めるもの」　

今年の宮崎マンゴーに求めるものは何でしょうか？

（１）価格？

（２）見た目や香り？

（３）やっぱり味？

次の動画を御覧下さい＾＾

素人オーデション大会で観衆がこの女性に求めたものは何だったのか？
 

ルックス？違いますよねえ(^_^;)　　画像をクリックすればリンク先で御覧になれます＾＾

あまりにも有名なスーザン・ボイルの動画ですが、外見はさえない彼女の歌声を聞いた瞬間、それまで冷ややかな態度だった観衆が立ち上がって拍手を始めます。

圧倒的な歌唱力、そこには感動があります＾＾

何が言いたいかというと・・・(^_^;)

私がいつもこだわるのは、やはり美味しさです。

「　おいしい！　」　という感動です！

まして試食が出来ない、ネット販売ですから、販売者の責任は重大です(^_^;)

※但し、宮崎マンゴーは現地でもほとんど試食販売はありません(^_^;)

お米でも、みかんでも、農家さんによって、味は違います。栽培方法、使用する肥料、土壌、その方の熱意、さまざまな要素がありますが、それは事実です＾＾

昨年来、様々なみかんが出回りましたが、ほとんど見送って来ました(^_^;)

自分が納得したものでないと、やはりサイトに載せるのは、私は気が引けます。

ですから、今年の６月は、おそらくかなり安い宮崎マンゴーが出回ると思いますが、ひとつだけみなさんにこだわっていただきたいのは・・・

「　糖度！　」

です。最低、糖度１３度以上は欲しいですね。ぜひ、買われる前に聞かれた方がいいです(^_^;)

ちなみに、昨年の酒井さんの宮崎マンゴーはすべて糖度が１５度以上でした＾＾

　酒井さんのマンゴーは、有機質の肥料だけで栽培され、いろいろな工夫をされているので、ワケありもとってもおいしいんです。そのせいで、正規品があまり売れなくなって困るという話を伺ったことがあります(^_^;)

昨日も書きましたが、

自家用でお召し上がりの方は、6月下旬あたりが一番、お買い得

です。日南海岸黒潮市場でも　　感謝セールを開催の予定　　　です。

ワケありマンゴーも少しは出せると思います。

くれぐれもおいしい宮崎完熟マンゴーをGETして下さい＾＾

それではまた明日・・・

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　みなさん、こんばんは！日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

今日は今年の宮崎完熟マンゴーの傾向と対策・・・受験ではないですが、今年の宮崎完熟マンゴーはいつもと大きな違いがあります。

それは　　「　出荷の最盛期のズレ　」　　です。

宮崎完熟マンゴーの出荷時期は４月から７月です。

その中で需要が見込める最大のイベントは

「　母の日　」

「　父の日　」

「　お中元　」

です。父の日が小さいのは、やはり影が薄いからです(^_^;)

ところが！今年の５月は超品薄！

ほとんどのマンゴー農家が５月の母の日ギフト需要に向けて栽培しているのですが、昨年来の寒さの影響で、かなりの農家が６月にならないと出荷できない様子なのです(^_^;)

先日の初セリ以降、市場価格は3割高を持続しているそうですが、何せ現物がない・・・

今、ネットで検索して「一玉９９９円」とか、安いマンゴーが目につきますが、よく見ると、ほとんどが

6月21日（6月下旬）から出荷の予定・・・

　つまり父の日の後、もっとも相場が安くなる6月下旬に、今年はとんでもない量の宮崎完熟マンゴーが出まわることを予想しての先売りなのです(^_^;)

だから、

自家用でお召し上がりの方は、6月下旬あたりが一番、お買い得

です。日南海岸黒潮市場でも　　感謝セールを開催の予定　　　です。

ただ、買う時に気をつけるべき、一番大事な事があります。

それはまた明日・・・(^_^;)

それではまた明日・・・

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　みなさん、こんばんは！日南海岸黒潮市場の店長の古澤です。

宮崎完熟マンゴーは完熟すると自然落果するからおいしいんです。

  完熟 したら、自動的にヘタの部分からポトンと落ちます。しかし・・

さらに、おい しい食べ方は、実はこの後が大事

　どんな果物でも食べ頃があります。宮崎マンゴーは完熟だから、すぐに食べてもいい、という考えは決して正解ではありません。

　母の日や父の日、そしてお中元ギフトなどに大人気の宮崎完熟マンゴーの賞味期限は常温で一週間、冷蔵で2週間（すぐに入れれば3週間は大丈夫）とご案内しています。

　私がおすすめの宮崎マンゴーの食べ方は・・・ズバリ！追熟させておいしさ倍増作戦です！

メロンもそうですが、落果後すぐは、ちょっと硬いようです（酒井さんの話）。

（１）落果後、最低3日間は常温で直射日光が当たらない所に置いておく

　例えばダイニングのテーブルの上に置いておけば、完熟マンゴーからの甘い香りがたちこめ、とても幸 せな気分になれます。マンゴーセラピー（私はマンゴーマ ジックと呼んでいます＾＾）が楽しめます。

※上の写真は高級完熟マンゴーです。きれいに追熟しています。

（２）4日目（気温が低かった時などは5日目位）に表面の硬さがほぐれ、柔らかい弾力性が感じられたら冷蔵庫で冷やします。写真下のように、表面がしっとりとしてきます。

 ※とにかく甘くて柔らかいマンゴーが食べたい方は、7 日目くらいまで待ってもいいと思います。

（３）あとはよく冷やして切ります。こちらをご参照下さい。

　軽く洗って3枚におろ し、サイコロ状に切ってもいいし、そぎ落としてもいいです。とにかく、生で食べるのが一番おいしいです＾＾

※宮崎完熟マンゴーの切り方、食べ方（写真＆映像）はこちらです。

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

今日はニンニクの芽の蕾（つぼみ）のてんぷらをいただきました＾＾

やはり天ぷら（塩のみ）が一番美味しいようです。

食感はオクラに近い柔らかさで、ニンニクの香りを楽しみながら、衣の甘みとほのかな塩味の絶妙なハーモニーが何とも言えません。タラの芽の天ぷらとは違った味わいがあります。

残念ながら写真はありませんが・・我が家では、食事中に撮影は禁止なので(^_^;)

写真はこちらを御覧下さい。

日南焼酎「嫋なり（たおやかなり）」を発売中の山元酒店の諸井さんのニンニクの芽の天ぷら（フェイスブック）

お客様から購入についてのお問い合せがありましたので、

（１）ニンニクの芽の蕾（つぼみ）部分通常10本入（120円）をバラで200本を

1,980円（クール冷蔵送料込み： 北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りします。 

（２）ニンニクの芽の蕾（つぼみ）部分バラ100本と、黒にんにく40グラム（500円）のセットをお試しセットとして、

1,680円（クール冷蔵送料込み：北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りします。

油炒めに向いている茎の部分を欲しい方は、コメントにてお知らせ下さい。

いずれも発送予定日は4/29と5/5です。御注文はこちらからどうぞ＾＾

生ニンニクが間に合えば、一緒にお送りすることもできますが、5/5に収穫できるか微妙なところです。

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

今日は朝起きるといるのは母だけ・・・高校のPTA総会で、家内も息子2人もいませんでした。

母も昼前に出かけ、しばし留守番でした(^_^;)

雨風が激しかった朝方でしたが、お昼前には晴れてきて、予定通りニンニクの芽の収穫も行なわれました。

私は夕方行ったんですが、予定の半分くらいしか今日は収穫できなかったみたいです。

上記の写真がニンニクの芽の蕾部分10本入（120円）です。、少し膨らんだ蕾の部分がありますね＾＾

上記のように、膨らんだ部分には種子が入っていて、天ぷらで食べるとほのかなニンニクの香りがしました。

今日はフライパンでこの1本を素焼きにしていただきましたが、こちらは結構、にんにくの香りがします。私には美味しかったです＾＾

明日はタラの芽の天ぷらと、ニンニクの芽の天ぷらがいただけそうです。

今日のフェイスブックで、昨日サンプルでこの芽をお届けした諸井さんが、早速天ぷらにしていただいた写真を載せて下さいました。とても美味しそうな写真です。よろしければ、こちらを御覧下さい。

日南焼酎「嫋なり（たおやかなり）」を発売中の山元酒店の諸井さんのフェイスブック

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

宮崎県日南市ニンニク畑の記事を書きましたが、昨日、川添さんからお電話があり、

カワソエ「フルサワ君、今度の日曜日（22日）からニンニクの芽を取るわ　」

フルサワ「了解しました、販売の段取りをやります　」

ニンニクの芽は、料理で浮かぶのは豚肉との油炒めですね＾＾

これはとても理にかなった料理のようです。

元々ニンニクは、糖質の分解を促す(ビタミンB1の効果を高める)アリシンも含み、疲労回復や体力増強に効果があるとウィキペディアにも書かれています。

このビタミンB1を豊富に含む豚肉と一緒にニンニクの芽（アリシンやビタミンCやビタミンAなどが豊富）を油などで炒めて摂取すると、ビタミンB1の吸収が高まるからです。古の知恵には驚かされますね＾＾

ニンニクの芽も、２つに分けて考えた方がよさそうです。

上記の写真を御覧になるとよくおわかりのように、少し膨らんだ蕾の部分があります。

この蕾の上部は比較的柔らかく、逆に蕾の下部の茎の部分はやや硬くなっています（写真下参照）。

上記のように、天ぷらと油炒めの他に、刻んでチャーハンに使ったり、餃子の具に使うのも美味しそうですね。

ニンニクの芽の販売も行います。100本で千円です（送料別途）。

恐れ入りますが、次までメールにてお問い合せ下さい。

info@kurosioitiba.sakura.ne.jp

使い切れない分は、少しゆがいてから冷凍保存にするといいみたいです＾＾

こちらの記事がとても参考になります＾＾

冷凍保存☆にんにくの芽

今年はニンニクの芽や、ニンニクそのものの料理にも挑戦したいですね＾＾

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

今日はうちのリアル店舗で扱っているお魚のお話です。

先週、水永水産さんから「しらす丼の素（２人前）」（TWINSさんのブログ記事に写真があります）

と、アジの丸干しを仕入れて販売しました＾＾

シラス丼の素は、こちらでは容易にしらすが手に入るので、それほどは売れません、ボチボチでした(^_^;)

しかし、アジの丸干しを少しお安く販売したんですが、今日で完売！

明日、また発注することになりました。下の写真は先日の日曜日のお昼にいただいたアジの丸干です＾＾

写真は携帯で、ウデもイマイチですが、アジの丸干、味は最高でした。

スタッフの話によると、おいしかったから、というリピーターの方が多いみたいです＾＾

今度はイワシの丸干と、アジの開きも仕入れますので、しらす丼とセットで、ネットでも販売いたします(^_^)

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

今日は宮崎県日南市ニンニク畑ショートストーリー最終話です。

私と川添さんは成長が早いニンニクの根元を掘って、どんな状態か見ることにしました。

カワソエ「フルサワ君、見えたけど・・・・　」暗い表情の川添さん(^_^;)

フルサワ「まだ、全然ふくらんでないですね・・・　」

カワソエ「そうだね、やっぱりトゥ（ニンニクの芽）を取ってからふくらむんだろうなあ　」

フルサワ「そうですか・・・ちょっとカメラいいですか？」

カワソエ「えっ、いいけど・・・」

早く大きくなれよーーー！！！　

みんな、待っちょっど（待ってるよ）ーーー！！！

　　鳴かぬなら鳴かせてみようホトトギス・・太らぬなら 太らせて みせようニンニク玉

そんな想いを込めながらニンニクに語りかけるフルサワ店長でしたが・・・

カワソエ「やっぱり、太るまで待たんといかんやろ」

　　鳴かぬなら鳴くまでまとうホトトギス・・太らぬなら 太るまで待とう ニンニク玉

フルサワ「そう、そうですね・・・ははは(^_^;)　」

フルサワ「来週が芽取りで、ニンニクの出荷は早くて5月5日くらいですかね＾＾」

このあと、川添さんは畑を見て廻り、フルサワ店長はえびの市へ旅立ったのでありました(^_^;)

前回の記事へのコメントで京丹後のおやじさんが・・・

＞＞このあと、フルサワ店長はとんでもない行動に出るのでした(^_^;)

＞生ニンニクを「ガブリ！」ですね。
明日が楽しみです（＾＾）

おやじさん、御期待に添えず、申し訳ありません。お腹をこわすと、えびの市へ行けなくなると思ったので(^_^;)

とんでもない、という表現は不適切な表現でした・・・何か今の政治みたい(^_^;)

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

今日、明日は宮崎県日南市ニンニク畑ショートストーリーです。

私は川添さんと成長が早いニンニク畑に移動しました＾＾

カワソエ「フルサワ君、こっちに芽が出ているのが多いよ」

カワソエ「あっ、これなんかいいんじゃないの？」

フルサワ「ふむふむ、いいですね(^_^)」

フルサワ「ここが天ぷらにすると美味しいところですね＾＾」

カワソエ「ちょっと掘ってみようか？」

フルサワ「そうですね、掘ってみますか＾＾」

このあと、フルサワ店長はとんでもない行動に出るのでした(^_^;)

続きはまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾

先週、14日（土）に田んぼに・・・もとい(^_^;)

ニンニク畑の取材に行って来ました＾＾

う?ん、まだトゥ（にんにくの芽）が出てないなあ?と思っていると・・

「フルサワ君！」

お?、このニンニク畑の栽培グループ「グローバル５」の責任者のカワソエさんではありませんか＾＾

フルサワ「まだ、トゥ（にんにくの芽）が出てませんね」

カワソエ「フルサワ君、こっちは遅いほうなんだよ。もう１枚の畑の方が早いよ」

フルサワ「そうなんですか！よかったあ?(^_^;)」

カワソエ「じゃあ、そっちへ行こうか＾＾」

という訳で、もうひとつの畑に移動しました。

それではまた明日・・・

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みなさん、こんばんは＾＾ 日向夏みかん、やっとアップしました(^_^;) もう休みます。

宮崎県は神話の里、日向（ひゅうが）の国と呼ばれますが、その日向の名称がついたみかんがあります。宮崎県原産の「日向夏（ひゅうがなつ）」みかんです。

　暖かくなってきて汗ばむ時などに、爽やかな酸味と甘みがなんとも言えない美味しさを感じさせる宮崎柑橘（カンキツ）の初夏のエースと言えるみかんです。食べ方は、写真下のように、黄色い皮を包丁でむいて、中の白い甘皮を果肉と一緒にいただきます。

　どうぞ天然ビタミンCがたっぷりの日向夏みかんをぜひ御賞味下さい。この日向夏は、宮崎完熟きんかんを栽培されている後藤さんが栽培されているものです。

　今回はお得な自家用（3個入）もございます。外観は少し落ちますが、味はほとんど変わりません。

但し、自家用は数に限りがございますので、お早めに御注文下さい。

→詳しくはこちらを御覧下さい。

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今日はお昼からニンニク畑の取材に行き、その後、えびの市へ出張でした＾＾

宮崎完熟きんかんはおかげ様で完売しました、たくさんの御注文、ありがとうございました。

今後は宮崎完熟マンゴーが今月の末に出てきますが、5月一杯はとても高いので、自家用にはあまりおすすめできません。

わけありも昨年の倍くらいの価格になりそうです(^_^;)

そこで、今日ご紹介するのは後藤さんの「日向夏（ひゅうがなつ）」です。

　甘酸っぱい、そう思わず、村下孝蔵の「初恋」を歌ってしまいそうな、淡い初恋の思い出がよみがえる様なみかん なんです^^;

　黄色い皮を包丁でむいて、中の白い甘皮を果肉と一緒にいただきます(^_^)

とても爽やかな味わいで、ビタミンCが身体の中にどんどん入っていくような実感を味わえます(^_^)

明日15日にHPにアップする予定です＾＾　　

　さて、高い、高いとと言いながら、こちらは価格が据え置きの限定セット（酒井さんがこの分は据え置きにしてくれました）母の日ギフトの宮崎マンゴーセット、受付中です。

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宮崎マンゴーの切り方を説明いたします。（食べ頃はこちらを御参照下さい）

宮崎マンゴーの切り方をまず文章（来週写真で詳細掲載）で説明します。

（１）マンゴーを正面から見ると、中央上にヘタが見えます。

（２）そのヘタから真下に線を引き、その線の両側１センチ位を切ります。

※理由はヘタの真下にタネがあるからです。

（３）両側２枚は、包丁で真四角の切込みを入れ、両側を持って下の部分を上に向けます。するとサイコロ状のマンゴーがたくさん、できます。

　上記の説明文を読んだ後に、次の画像をクリックして、リンク先の映像を御覧下さい。 マンゴーを3枚に切ることは結構知られてますが、ポイントはどこを切ればいいのかなのです。

母の日ギフトの宮崎マンゴーセット、受付中です。

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※送料無料（北海道、沖縄、離島はプラス630円）

もちろん、宮崎マンゴーだけのギフトセット（写真下）もあります。→詳しくはこちらを御覧下さい。

※宮崎完熟きんかん、23年度分の販売を終了しました！ありがとうございました。

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みなさん、こんばんは＾＾

今日は宮崎完熟マンゴーの初競りが行なわれ、最高金額が1キロ10万円だったそうです。

宮崎の完熟マンゴー初競り  最高値は３個で１０万円

まあ、通常でしたらお祭り騒ぎで終わるんですが、実は昨日も書きましたが、5月までは品薄・・・

今日のニュースで3割高になるのでは？ということでした。

早速サカイさんとお話をして、6月に価格の見なおしをするという前提で、当社の価格を25%アップしました。

もちろん、昨日までの御注文の分は旧価格です。

みなさん、どうか6月まで待っておいて下さい(^_^;)

但し、母の日は5月ですから待ったなしです＾＾；

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もちろん、宮崎マンゴーだけのギフトセット（写真下）もあります。→詳しくはこちらを御覧下さい。

※宮崎完熟きんかん、23年度分の販売を終了しました！ありがとうございました。

顔晴ろう東北！顔晴ろう関東！顔晴ろう日本！

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　みなさん、こんばんは＾＾

今や母の日の贈り物として定着した感じがする宮崎完熟マンゴーですが、今年は少し異変が起きています。

母の日に最初のピークを合わせて栽培してきた宮崎完熟マンゴーですが、寒さの影響で、今年の最初の収獲ピークが、一ヶ月から一ヶ月半の遅れになりそうだという話です。

つまり、需要が高い5月上旬に出荷量が少なく、相場が落ちる5月下旬から6月上旬に大量に出荷される見込みらしいです。

というわけで、宮崎完熟マンゴーを食べたい方へ、6月特別企画を考案中です＾＾

ただ言えることは、外観よりも中身を優先させたいので、基本的に酒井さんのマンゴーが中心になります。すると、数に限りがあります。そこで市場とかの優良品も今年は模索したいと思います。

おいしいものを安い時にそれなりの価格で・・・(^_^;)

みなさん、6月まで待っておいて下さい。

但し、母の日は5月ですから待ったなしです＾＾；

『お母さん、ありがとう』　母の日限定宮崎完熟マンゴー＆プリザーブドフラワーギフト（桐箱入）　のご提案です。100箱予約価格は定価の10％オフの5,670円です。

※送料無料（北海道、沖縄、離島はプラス630円）

もちろん、宮崎マンゴーだけのギフトセット（写真下）もあります。→詳しくはこちらを御覧下さい。

それではまた・・・ 宮崎完熟きんかんもまだありますよ(^_^;)

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日南どれの生ニンニクの予約を早速、数件いただいております、ありがとうございます＾＾

さて、御覧のにんにくの茎、長いですねえ?＾＾

実はこの部分は食べられます。

１センチくらいに切って、醤油漬けやオイル漬けにする方もいらっしゃるし、そのまま炒めてもおいしいです、ちょっと硬めですが(^_^;)

ニンニクのエキスがたっぷり出ますから、そのまま塩コショウして焼いてもいいと思います＾＾

ニンニク畑の取材、なかなかタイミングが合わず、明日はあいにくの雨(^_^;)

明後日以降に行きたいと思います(^_^)

ブログのリコメや訪問もままならず、誠に申し訳ありません。

ただ今、スタッフがお休みでなかなか時間が取れません(^_^;)

しばらくは今の状態が続きそうです、ご容赦下さい。

それではまた・・・

　日南市南郷町と東郷地区で栽培されたニンニクが5月になると収穫期を迎えます。収獲から約2週間が旬の生にんにくの予約受付開始いたします。生ニンニクは乾燥ニンニクにはない、とれたての風味、甘み、みずみずしさ、モチモチ感があります。

→詳しくはこちらを御覧下さい。

 宮崎完熟きんかんもまだありますよ(^_^;)

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『お母さん、ありがとう』　母の日限定宮崎完熟マンゴー＆プリザーブドフラワーギフト（桐箱入）　のご提案です。100箱予約価格は定価の10％オフの5,670円です。

※送料無料（北海道、沖縄、離島はプラス630円）

もちろん、宮崎マンゴーだけのギフトセット（写真下）もあります。→詳しくはこちらを御覧下さい。

母の日ギフト用高級宮崎完熟 マンゴー3Ｌ1個（化粧箱入送料込）		母の日ギフト用高級宮崎完熟 マンゴー2Ｌ2個（化粧箱入送料込）
高級宮崎完熟マンゴー大玉 3Ｌ1個（化粧箱入）※送料無料 （北海道、沖縄、離島はプラス630円） 　　3,380 円		高級宮崎完熟マンゴー中玉 2Ｌ2個（化粧箱入）※送料無料 （北海道、沖縄、離島はプラス630円） 　　4,680 円

それではまた・・・昨日はちょっと頑張って、かなり遅かったんで、もう休みます(^_^;)

　九州の黒にんにく「くろまる」販売開始一周年記念感謝セールといたしまして、  『くろまる』31片入り2袋+40グラム入りを 送料込で3,500円一律（北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りいたします。

　詳しくはこちらを御覧下さい。

 宮崎完熟きんかんもまだありますよ(^_^;)

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日南どれの生ニンニクの販売予約を開始しました。日南市南郷町と東郷地区で栽培されたニンニクが5月になると収穫期を迎えます。収獲から約2週間が旬の生にんにくの予約受付開始いたします。生ニンニクは乾燥ニンニクにはない、とれたての風味、甘み、みずみずしさ、モチモチ感があります。→詳しくはこちらを御覧下さい。

 宮崎完熟きんかんもまだありますよ(^_^;)

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2012年生にんにく予約ページ、ただ今作成中です(^_^;)

明日中にアップしたいですが、明日は今週行けなかったお悔やみとかいろいろ予定が入ってますので、いちおう4月9日にしておきます(^_^;)

それではまた・・・

　九州の黒にんにく「くろまる」販売開始一周年記念感謝セールといたしまして、  『くろまる』31片入り2袋+40グラム入りを 送料込で3,500円一律（北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りいたします。

　詳しくはこちらを御覧下さい。

 宮崎完熟きんかんもまだありますよ(^_^;)

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さて、4/1現在であとひと月あまりでの収獲を控えた酒井さんちの宮崎完熟マンゴー園。
摘果の早かった部分はかなり玉太りもよくなっています。やはり天候がいいことが何よりです。

レポートは今日で終わりですが、今日のテーマは完熟について・・・

これは宮崎完熟マンゴーの一大特色でもあり、この完熟→収獲の方法を確立したのが、宮崎の方なのです。

詳しくはまたいつか記事にします(^_^;)

上からのアングルでは次のようになります。

かなり大きくなっています。

あとは一昨年2010年の写真を使って説明します。

このあと、濃ゆい紫色になったあと、赤身を帯びてきたマンゴー、1個1個に丁寧にネットを被せていきます。

あとはマンゴーが

「熟したわよ！食べごろよ！」（なぜか女性言葉(^_^;)

というサインを出して、ポトリとネットに落ちます。

ネットをつけないと、そのまま地面に落ちて、商品価値がなくなります。それに対応するために宮崎県の農家の方がこのネット方式を考えられたそうです＾＾

それを収穫されて、市場に出回るというわけです＾＾
 

　落ちた後、1日置いておくと、急激に赤身を帯びてくるそうです。追熟するわけです。ですから落ちてから1週間目くらいが食べごろで、香りも最高で、果肉も柔らかくなります。

宮崎完熟マンゴー独特の完熟サイン、それをうまく利用した宮崎の農家の方に拍手ですね(^_^)

それではまた・・・

　九州の黒にんにく「くろまる」販売開始一周年記念感謝セールといたしまして、  『くろまる』31片入り2袋+40グラム入りを 送料込で3,500円一律（北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りいたします。

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なんかSEOを意識したようなタイトルで

・・・

意識してます、ははは・・・(^_^;)

さて、4月1日は好天に恵まれ、南郷町贄波のマンゴー団地の中の酒井さんの宮崎完熟マンゴー園に行って来ました。たくさんのハウスがあるんです＾＾

酒井さんです、お忙しいところお出迎えいただきました＾＾

宮崎完熟マンゴーのハウスはとても頑強な作りで3重構造くらいになっています。25度以上の室温を維持しなければならない時期が多いのと、台風が多い宮崎県だからです。

中はとても暑くて３５度ありました。温度計の写真を撮ったんですが、なぜか肝心の温度が写っていませんでした(^_^;)

酒井さんです、いつも丁寧な説明をいただき、ありがとうございます。

この樹は低いですよね。実は昨年から大胆な枝の伐採が行われたのです＾＾

上の写真でお分かりになるでしょうか？

太い枝を切って、アルミ箔がつけてあるのが・・・

樹が大きくなりすぎると作業もたいへんになるし、病気の心配も出てくるので、このように切って、風通しをよくし、太陽の光も下まで届くようにするのだそうです。

続きは明日以降に＾＾

それではまた・・・

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今日はすごい雨と、風でした(^_^;)

最大瞬間風速は30メートルを超えたようです。

みなさんは何も被害はなかったでしょうか？

タイトルの節（メロディー）がわかりあなた！(^_^)

同世代です＾＾

さて、4月1日は久しぶりに酒井さんの宮崎完熟マンゴー園に行って来ました＾＾

フルサワ「酒井さん、今年は順調ですか？」

酒井さん「はい、今のところとても順調です。病気も出てないし、いいのがたくさん出来そうです＾＾」

フルサワ「4月の末に出ますか？」

酒井さん「はい、おそらく連休前にはぼちぼち・・＾＾」

というわけで、とても順調な宮崎完熟マンゴーでした＾＾

・・・・・・

えっ、これで終わりか？

いえいえ、今日は疲れ気味なので、もう早く休みます(^_^;)

詳しくは明日以降に＾＾

それではまた・・・

　九州の黒にんにく「くろまる」販売開始一周年記念感謝セールといたしまして、  『くろまる』31片入り2袋+40グラム入りを 送料込で3,500円一律（北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りいたします。

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 宮崎完熟きんかんもまだありますよ(^_^;)

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　弊社の商品の中で、コンスタントな御注文をいただいております黒にんにく『くろまる』が販売から一周年を迎えました。

　感謝セールといたしまして、  『くろまる』31片入り2袋+40グラム入りを 送料込で3,500円一律（北海道、沖縄、離島はプラス630円）でお送りいたします。

　詳しくはこちらを御覧下さい。

 それではまた・・・

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  　ヘタの部分の出っ張りを「デコ」といい、その名が名称になったデコポン。酸味も強いその分、糖度も高く、ネーブルに近いうまみ（親の清見が温州ミカンとオレンジの掛け合わせ）を持つ、まさに柑橘系のエースとも言える、たいへん人気のあるみかんです。

　今回は平部さんのデコポンです。古澤店長が今年食べたデコポンの中で、糖度が一番高く濃厚なうまみがあルおすすめ品です。まさに、宮崎カンキツのエースです。

ただ今年は寒さがきびしく、ごく稀に果肉が乾燥している場合が見られます。一房の端の部分だけとかですが・・・。

　そこで、贈答用としてではなく、自家用（返品はお受けできません）のみ特別割引セールを開催いたします。

それではまた・・・

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