九州宮崎の露地きんかん、値上げ保留で、12/29まで現在の価格です。

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宮崎露地きんかん、発売開始しました!

 みなさん、こんばんは^^

 

先日、宮崎露地きんかんの価格が上がる、と書きましたが、後藤さんへも相談して、年内の価格は据え置くようにしました。

 

12/29まで(年内ラストオーダー)は今までの価格でお受けいたしますので、よろしくお願いいたします。御注文はこちらからです。

 

宮崎完熟(温室)きんかんと、宮崎露地きんかんの違い・・確認です(^_^;)

1.露地栽培のキンカンは、屋外で栽培します。したがって、霜が降りないうちに収穫しないといけんません。霜に遭うと、細胞が破壊されるからです。ですから、まだ完全に黄化せず、青っぽいのもあります。

一般的にエグ味があって、酸味も強く、もっぱら「甘露煮」等の加工用として重宝されてきました。

 

2. そのキンカンを生食で食べやすくしたのが、宮崎完熟きんかんです。ハウス栽培で温度管理、湿度管理を施すことにより、完全に黄化したキンカンを作れるようになりました。

 

宮崎完熟きんかんの定義は
1. 糖度が16度以上 2.樹上熟成日数が210日以上 3.サイズが直径2.8センチ以上(2Lサ イズ)のものを言います。元々キンカンはビタミンCを多く含み、生で食べるとたくさんの酵素も吸収できます。温室きんかんで完熟させることにより、酸味を 少なくして、果皮の甘みを感じられるようにしました。

 

 

結論として、酸味やエグ味が苦手でなければ、露地栽培のキンカンを生で食べることは可能です。しかし、一般的には酸味や苦味を感じることが多いはずです。


酸味やエグ味を少なくして、温室栽培で水分を調整し、生で多くの方が食べられるようにしたのが、宮崎完熟きんかん、と思っていただいてよろしいです。

 

「宮崎露地栽培(ろじさいばい=屋外で栽培という意味)きんかん」。

お正月用の甘露煮用には最適です。3キロからお送りします。サイズは完熟きんかんより一回り小さくなります(完熟きんかんのLサイズと露地きんかんの2Lサイズが同じくらいです)。


2Lサイズ 3キロ 2,835円(送料込 北海道、離島、沖縄はプラス630円)
3Lサイズ 3キロ 3,990円
(送料込 北海道、離島、沖縄はプラス630円) です。

※関西までの方は210円引きにさせていただきます。コメントか下記のURLまでメールでお知らせ下さい。

 


12/29までの受付で、発送は随時発送の予定です。
5キロ以上の業務用は別途相談、承ります。



生で食べた方が美味しい「宮崎温室きんかん=完熟きんかん寸前のもの」は来月の発売開始となります。

 

それではまた明日・・・

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コメント(4)

静岡のみかんもおいしいけれど
ですね

おはようございます。

12/29にまでの注文がOKなんですね!!
しかも!値段もそのままで(^^♪

おはようございます。

甘露煮を作っておけば、冬じゅう楽しめますね。
生食用が出るのも、楽しみです^?^

おはようございます。

露地キンカン昨日届きました。
早速1個ガブリ。
バッチリでした。(^^)

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    このページは、日南海岸黒潮市場フルサワが2013年12月20日 21:37に書いたブログ記事です。

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