大ブームの黒にんにく「くろまる」の話  その3 ポリフェノールとプロリン

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黒にんにくの話  その3 ポリフェノールとプロリン

 みなさん、こんばんは^^


今日はポリフェノールとプロリンのお話です。


1.生のニンニクを発酵熟成させることによって飛躍的に増え栄養素がポリフェノールです。
そのポリフェノール、生のニンニクの約20倍に増えます。

ポリフェノールとは、強い抗酸化作用があり、活性酸素を除去する働きがあります。
活性酸素は、動脈硬化や高脂血症、糖尿病といった生活習慣病やがんの原因と言われ、老化の現れであるシワやシミ、白内障の原因になるともいわれています。

ポリフェノールは、最近ではさらに、抗アレルギー作用、殺菌作用など様々な効果があることが発表されています。


2.コラーゲンの主要要素プロリンが作られます

プロリンとはコラーゲンの主要要素で、結合組織・心筋合成時の主なアミノ酸です。結合組織とは、皮膚や表皮の細胞ひとつひとつをくっつける働きがあるため、健康な肌を保つために重要な成分です。コラーゲンと密接な関係があるということは、もちろんお肌の健康にもかなり影響があります。

ただ摂取しにくいアミノ酸の一つなので、黒にんにくを毎日食べるということは、非常に意味がありますね。

 

 

それではまた明日・・・

 

 

 この記事を御覧のみなさまに、よきことが雪崩のごとく(あるいは普通に)起こりますようにお祈りします!(^_^)

 
 
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コメント(6)

おはようございます。

なるほど!!
たくさんのプラスがある「くろまる」
化学的にも実証されていますね(^^)

おはようございます

アミノ酸効果が人気の元ですね。

日南海岸黒潮市場フルサワさん

おはようございます!

黒にんにくでパワー全開ですね(^^)

デング熱も黒にんにくなら対抗できますね・・・な訳はないですね^_^;

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