みなさん、こんばんは＾＾
さて、玄米の話の続きです。
一般的に言われている玄米食の難点はおおよそ、３つあります。
（１）咀嚼（そしゃく＝噛むこと）を30回以上しないといけない＝面倒くさい
（２）おいしくない、という人が多い＝白米派（やわらかい食事に慣れている）
（３）炊飯が時間がかかる（＝場合により、自分の分だけ別に作らなければならない）
問題点（１）について
まず、（１）の咀嚼30回以上は、本当です。なぜなら、硬い表皮（食物繊維）に包まれた玄米をよく噛まなかった場合、消化不良になり他の栄養素までも排出してしまうことがあります。
玄米ダイエットで失敗する方は、この点を遵守しない場合が多いです。
『ホームレス中学生』という本の中で、残された兄弟3人が、わずかなご飯を長時間、噛み続け、「味の向こう側」まで到達するという場面がありました。
咀嚼するという行為は、実は人間の持つ様々な能力を最大限、引き出す効果があるんです。
玄米食の素晴らしさは食してその栄養を享受するだけでなく、、咀嚼させることによる相乗効果にあります。
玄米食 + 咀嚼行為 ＝ 栄養補填、免疫力増大、脳の活性化、満腹中枢刺激によるダイエット効果(^_^)
それではまた明日、ごきげんよう(^_^)
コメントする