宮崎日向灘どれ「天然カマス一夜干し」がギフトに人気です！「天然鯛の一夜干し」は現在入荷待ちです。1月は10%OFFセールです
宮崎県日向灘沖どれの天然カマスを、宮崎県門川町の（株）水永水産が自社工場にて低温熟成させた一夜干し「天然カマスの開き3～5枚入り（約500グラム）」です。冷凍クール便にてお送りいたします（冷凍商品以外との同梱包はできません）。送料込みの価格（北海道、沖縄、離島はプラス630円加算）になります。
※写真は5枚入りですが、その時の漁により、大きさが変動し、3枚や4枚になることもございます。御了承下さいませ。
一昨年来、大好評の宮崎県日向灘沖どれの天然鯛の一夜干しセット、鯛とカマスの豪華セットは、ただ今鯛が不漁につき、入荷待ちのとなっております。誠に恐れ入りますが、今しばらくお待ち下さいませ。
（１）特殊な脱水処理で生に近い鮮度と旨味、そして焼き身の柔らかさを実現しました
（２）鱗もなく自然解凍後に御自宅の魚焼き器で焼くだけの簡単調理（焼く前の切り分け可能）
（３）絶妙な深層海塩の味付けでおかずにはもちろん、お手軽な本格的酒の肴に最適です
（４）生の風味を生かしてカマスめしなどにも御利用いただけます。食後の処理も簡単です
（５）冷凍で約一ヶ月保存できます。解凍は冷蔵庫で3時間寝かせる自然解凍がおすすめです
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天然鯛の一夜干し開き2枚入化粧箱入 |
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天然カマス一夜干し開き化粧箱入 日向灘どれの天然カマスの一夜干し開き3～5枚入りです。正味重量で約500グラムです。脱水シートに包み、一晩低温で熟成しました。生臭みがなく、まろやかな味が特徴です。 |
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天然鯛の一夜干し開き2枚と天然カマス500グラム（2～4枚）豪華セット化粧箱入 |
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どちらも、絶妙な塩加減と、ふっくらした焼き身の食感が美味しさの秘密です。
※宮崎県日向灘沖どれの天然鯛の一夜干しセット、鯛とカマスの豪華セットは、ただ今 鯛が不漁につき、入荷待ちとなっております。御了承下さいませ。
※（株）水永水産ホームページより～私たちのこだわりは，"水"と"塩"と"鮮度"です。
水は*磁気還元水を使い、塩は海洋深層水から作られた*深層海塩を使い、原料は刺身用の高鮮度の魚を使います。
干物作りの真髄は魚の鮮度が決め手となります。鮮度が悪ければ高水準の加工技術を持ってしても良い商品を作ることは出来ません。
次に，弊社のハード面でのこだわりが乾燥機です。一般的には乾燥温度が20度前後の冷風乾燥機ですが、我々は乾燥温度が10度の低温乾燥機を導入しました。
その結果、庫内温度の低温化により甘塩仕立ての美味しい丸干し作りに成功しました。
そこに味を重視する当社の理念が現れています。
そして何よりのこだわりは、作る人たちの職人気質です。より良い、美味しい製品を皆さんに満足して食べていただくための熱い思いが一つ一つの製品に息づいています。
*磁気還元水・・・「磁気還元水」とは、磁気で処理された水のことであり、水道の水を磁気処理すれば、磁気水となります。この水の特徴は1,溶解度が増加する。2,酸素濃度が増加する。3,粘度が増加する。
*深層海塩水・・・海洋深層水100%を使って作り上げた塩が「深層海塩」です。深層水からつくられた深層海塩は"一般の塩"に比べて、ミネラルが 豊富で特にカルシウムが多く含まれています。それに、浸透性に優れている為、"低温"でも素材の旨みが引き出されているのが特徴です。
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