日南海岸黒潮市場 〒887-0005 宮崎県日南市材木町１番地 TEL 0987-31-0510
水で一回、洗います。そして、玄米より少し多く水をためます。今は水温が20度前後なので、お湯を足して水温を上げます。
そのまま２４時間置くんですが、できれば１回は水を替えたほうがいいです。２４時間浸した玄米の水は一度捨てて、炊飯器に入れます。今のように寒い時期は５時間おきくらいにお湯を足してもいいです。温かい部屋に置いて下さい。 写真でおわかりかと思いますが、水を吸って玄米が白くなりました。これなら普通炊飯器で十分炊けます。芽も少し出ています。
新しい水（又はぬるま湯）を２割位大目に入れてをスイッチオン！我が家は２合で小さじ半分の自然塩を入れます。するとおかずが要りません。
柔らかいのがお好みの方は水を２５％くらい多めに、硬めがお好みの方は水を１５％くらい多めにして下さい。あとは自分のお好みで(^o^)
我が家の御飯試食用の安い炊飯器だと、１時間半くらいかかります。
やっと炊けました＾＾
新米の時は焼きとうもろこしみたいな香りがします
芽が出ているのがわかりますでしょうか？
黒いのは芽なんですよ(^o^)
ちょっとシャープにしてみました
この玄米からの発芽玄米食は、毎日の食事の主食を１～２膳替えるだけで体質改善にトライできる、ほとんどお金がかからない方法です。
理由は、玄米を発芽玄米に変身させることによって・・・
（１）生きている玄米を発芽させると大幅に栄養がアップし、白米食の数倍の栄養価があるといわれています。ビタミンB1,ミネラルを豊富に含み、何と言っても 、血圧上昇を抑制する働きを持つガンマアミノ酪酸（通称：ギャバ）が玄米より多く、白米の約10倍含まれています。
（２）玄米を覆っているセルロースという食物繊維が、発芽させることによって軟化し、消化がよくなります。お客様からよく伺うのは、「便秘気味だったけど、調子がよくなった」という声です。
（３）味がついていて香ばしくおいしいので、このまま食べてもいいですが、バターライスやニンニクライス、雑炊などとてもおいしいです。